筑地仙境 築地ワンダーランド

豆瓣评分：8.1
地区：日本
语言：日语 / 英语
类型：纪录片
上映：(2016)
时长：111分钟
上映日期：2016-05-31(西雅图电影节)
导演：远藤尚太郎
烂番茄：https://www.imdb.com/title/tt3772612/

简介

筑地市场已经有 80 年的历史，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时代开始，东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾，市场遭到毁坏，只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海军用地作为临时的批发市场，没想到自此固定下来，并于 1935 年正式开启成立。

　　在“筑地”落幕之际，就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。

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影评

打低分的可以呵呵了，本片毫无疑问是有关筑地的最佳纪录片，更何况片中有《Tsukiji》作者Bestor的深度参与。筑地的核心是批发海鲜的内场，以及内场分销商、批发商与各餐厅店家常客之间构筑的稳固关系，因而该片在这一话题上抽丝剥茧，不厌其烦；相比之下，游客们喜闻乐见的金枪鱼拍卖也只是其中一环而已。片尾也提到作为筑地核心的批发内场将转移至丰洲，而留在原址的外场焉能继续代表筑地？虽然筑地市场无法作为文化遗产留存下去，但以东京鱼市为代表的日本海鲜贩售文化，着实为日本乃至世界不可多得的非物质文化遗产。

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午夜拍卖前金枪鱼缭绕的仙气，午后散步时的猫，凌晨2点带着箱子来买冰块的店家，日本寿司之神的儿子小野禎一带着世界第一餐厅Noma的主厨René Redzepi，去筑地学习如何挑选最好的鱼，高大俊秀的店主为自己货物不全而羞愧惶恐地睡去，金枪鱼拍卖市场的工作人员摇动铃铛，人类学…

1，职人精神 片子采访了筑地市场整个产业链各个环节的人，渔民、中间商、餐厅厨师、制冰者、海产市场商贩、消费者…无论哪一位，都因为自己的工作而深深自豪着。 “渔民冒着生命危险打鱼，我们要帮他们争取到合理的价格，回报他们的劳动。” “顾客信任我，所以我要专业，帮他…

我去过世界上各种鱼市场，但筑地是独一无二的，这里给人的感觉很强烈，也许源头来自于热情。 筑地不是世界第一，而是举世无双。号称第二，代表还有第二第三名。但这里是独一无二的。 中盘商所具备的挑选能力，是多年经验累积出来的智慧。他们都有不输人的自尊心。他们常年在…

国庆小长假结束了，收假了的我们也都回到了各自的工作岗位上。 然而，在日本东京有这么一批特殊职业的日本人在我们的十一黄金周假期结束后，他们的工作将迎来一次巨大的变动…… 根据日本新闻报道，2018年10月06日位于日本东京都中央区的筑地水产市场迎来了最后一个营业日，…

《筑地仙境》是完全当做电影来拍的纪录片，制作精良，一年的跟拍，成品不到两个小时——我花两天才看完。没想到这么优秀。 筑地最初的认识，是从一档综艺介绍它的餐厅美食，由起初的对内销售，只卖给筑地的商家在那里工作的人员，随后也开始对慕名而来的游客销售美食。 整个…

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记得”筑地仙境“这部片子，还是当年在多伦多 Reel Asian 电影节上看的呢。 第一次在电影院里看这种美食纪录片，感觉还挺新鲜。不管是热火朝天的鱼市场景，还是令人垂涎欲滴的寿司料理，大荧幕观影带来的浸入式体验都着实让人着迷！ 有80多年历史的”筑地市场“位于东京都中央…

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非常感动。 首先那里的人对于鱼类是喜爱并且尊敬的，而不仅仅是当做商品，这是我没有在国内买菜时见到过的。他们也只卖鱼给认真对待鱼的客人。其次是专业性，筑地本身已经是专业性很强的鱼类卖场了，但在这里面每家中间商也将鱼类有了更细地分工，卖海鳗的一辈子只懂海鳗，卖金…

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话说，海鲜是真的让人没有抵抗力啊… 说到“全世界最好吃的地方”，你会想到哪里？ 是蝉联世界排名第1的noma餐厅吗？ 还是矫情一点，每个人家里妈妈的餐桌？ 可有这么一处，不论你是享誉世界的米其林三星餐厅大厨，还是想做出一桌丰盛的团圆饭的掌勺，都得心甘情愿为它而奔走…

以前，东京还被称为江户，世界第一鱼市场便开始萌芽孕育。全盛时期，三千两百吨，六万顾客。日本人普遍对海鲜有着敬畏之心，对生食有着独特的看法，这对筑地的存在有着很大的影响。 它是传统商业伦理市场之一，从来自世界各地的渔民在海洋捕到鱼，发到筑地市场进行批发和拍售，…

《筑地仙境》 今天本来应该是记录肯莱特的世纪三部曲之终章《永恒的边缘》，却被另一部纪录片《筑地仙境》所打动，所以换个队列吧。其实二者是相通的，都是一种记录，对昨日的生活迅速作古，化为历史的一种慨叹。时间不长，我们却忘却了太多。 先引用个段子吧。有个女孩勤奋好…